August 28, 2025
1. 化学構造と分子式
分子式: (CH₃)₂SO₂
分子量: 94.13 g/mol
この分子は、中心のスルホニル基 (-SO₂-) に結合した2つのメチル基 (-CH₃) から構成されており、硫黄原子は +6 酸化状態にあります。この構造により、MSM は高い安定性と極性を示します。
2. 物理的性質
外観: 白色、無臭、結晶性の粉末で、わずかに苦味があります。
溶解性: 水、エタノール、メタノールなどの極性溶媒に非常に溶けやすく、エーテルやベンゼンなどの非極性溶媒には不溶です。
融点: 約109~111℃。
安定性: 常温常圧下で化学的に安定しており、光や熱によって容易に分解されません。
3. 化学的性質
中性: MSM は中性の化合物であり、強酸性でも強塩基性でもなく、ほとんどの一般的な物質と激しく反応しません。
低反応性: 安定したスルホニル基構造のため、MSM は低い化学反応性を示します。一般的な条件下では、強い酸化反応や還元反応を起こしません。
生体適合性: その有機硫黄構造により、適切な濃度であれば、重篤な毒性作用を引き起こすことなく、生物学的システム(例:生物における硫黄代謝への参加)と相互作用することができます。
これらの特性により、MSM は、その安定性、溶解性、および穏やかな化学的挙動から、栄養補助食品や化粧品の成分など、さまざまな用途に適しています。